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筍料理の店 京都 うお嘉

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JCBカードの冊子に紹介されていたお店を 友人が予約して下さいました。
何らかで紹介されると一気に予約取れなくなりますから ナイスなタイミングで敏速に予約して下さいましたので 本当に有難いです。
今 予約のお電話したならば お席あるのでしょうか? 
まだ 予約して頂いた頃は 入院なんて話は全くなくて 平和でしたが 笑。
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細い道を通り 普通の民家の様な場所で 本当にJCBで紹介されたお店なの?なんて 失礼な第一印象でしたが 生まれて初めて こんなに美味しい筍料理頂きましたと言っても過言ではないです。
一番乗りだったのでしょうか? 後から続々とお客様が 帰りの駐車場は満車状態でした。
お店も活気があって お忙しそうでした。
IMG_3219_convert_20180413101437.jpg
八寸はどちらのお店も ワクワクしますね。
田楽も筍なのですよ 友人 生麩と思って口にしたそうで驚いてらっしゃいました 可愛いです 笑。
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筍のお刺身は何度も頂いたことはありますが 甘味があるのです!
これは 驚きました 刺身醤油で頂くのも勿論美味しいのですが 塩! これで頂くのも絶妙なお味。
明治に創業され 自社竹林の朝掘り筍を調理されてるからでしょうね エグ味は一切なく 甘味がある筍なんて頂いたの初めてです。
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子供の手のひらサイズの大きな鏡煮が出て来ましたが このサイズで 筍の根本の方ですもの 多少のエグ味はあるでしょうと思いきや こちらもエグ味一切なく それにこんなに美味しい 筍の煮物を頂いたのも初めて そりゃそうです 筍料理ほぼ自分で作ったものを頂いてますので 比べる方が野暮な話です 笑。
上品なお味で こんなに筍ばかりお料理続いて飽きないかな?なんて思っていましたがペロリと平らげました 美味しい~!
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木の芽和えは 唯一 自分で作った方が好きなお味でしたが これは 好みですね。
私は少し甘めが好きなので 笑。
でも これはこれで とても美味しい。
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木の芽焼き これも 絶品でした。
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最後 筍ご飯の頃には もうお腹もパンパンで それでも残さない 絶対にご飯まで食べる!と 美味しく頂きました。
水物は筍豆腐 最後まで 筍でした。
4月に筍料理満喫できたの 本当に幸せでした。
行きは小倉山荘の本店に立ち寄って下さり お菓子沢山買って 帰りは筍買って帰りました。
地元に戻ってからは 成城石井にお買い物連れて行って下さり フルコースで 感謝の1日でした。

うお嘉←HPです。
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2018-04-15 : 外食 : コメント : 4 :
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No title
こんにちは♪

流石、京都ならではの発想ですね
筍はどこでも取れますけど、京都のは土づくりからやってて
全然違うといいますから、会席料理になるのですね

よくは知らないのでが、これだけの筍専門料理のお店って
他にあるのでしょうか
一般に良く売ってる材料で、これだけの料理ができる
もんだと感心しました。

同じ物は出来ないけど、写真を真似て見掛けだけども出来ないかな
なんて思っております(笑)
2018-04-16 10:09 : メタ URL : 編集
No title
こんにちは。
たけのこの専門店って始めて聞きました。
そろそろ春のたけのこが美味しい季節ですよね。
たけのこ尽くしのお料理、とてもきれいで美味しそうです。
たけのこっていうと、煮物しか思いつかない私ですが・・・汗
いろいろな楽しみ方があるんですね。

いつも素敵なお店に行かれていて、お写真だけでも癒されます~。
2018-04-16 22:53 : rika3377 URL : 編集
Re: メタさま♪
> こんにちは♪
◆こんにちは。

> 流石、京都ならではの発想ですね
> 筍はどこでも取れますけど、京都のは土づくりからやってて
> 全然違うといいますから、会席料理になるのですね

◆そうなのですか!土から違うなんて全然知りませんでした。
 本当に筍なのですが 別の物食べている感じすらしました
 
> よくは知らないのでが、これだけの筍専門料理のお店って
> 他にあるのでしょうか
> 一般に良く売ってる材料で、これだけの料理ができる
> もんだと感心しました。

◆長岡京に有名な筍料理のお店があって 最初友人そちらの予約を取ろうと 
 そていたそうですが JCBの冊子でこちらのお店みつけて 予約して下さいました。
 結構 筍料理のお店はあるそうです。

> 同じ物は出来ないけど、写真を真似て見掛けだけども出来ないかな
> なんて思っております(笑)

◆私も何か真似したいです。
 天ぷら 海老はさみ揚げしていましたよ!
 すごいですよね~筍だけでこんなにメニューあるなんて。
2018-04-18 16:27 : mon tresor 2007 URL : 編集
Re: rika3377 さま♪
> こんにちは。
> たけのこの専門店って始めて聞きました。
> そろそろ春のたけのこが美味しい季節ですよね。
> たけのこ尽くしのお料理、とてもきれいで美味しそうです。
> たけのこっていうと、煮物しか思いつかない私ですが・・・汗
> いろいろな楽しみ方があるんですね。
>
> いつも素敵なお店に行かれていて、お写真だけでも癒されます~。

◆こんにちは。
 今 春野菜美味しい時期で楽しいです♪
 筍も今 スーパーどこでも見かける様になりました。
 灰汁抜きして売っているもの 皮つきのもの 色々です。
 毎月 京都に美味しいもの食べに行くのが本当に楽しみです♪
2018-04-18 16:29 : mon tresor 2007 URL : 編集
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プロフィール

mon tresor 2007

Author:mon tresor 2007
2007 mon tresor(私の宝物)
2016 mon reve(私の夢)
婦人服・雑貨・小物のショップオープン

宝塚市逆瀬川1-2-1 3F
0797-72-1808
10:00~20:00営業

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