菊乃井本店 祇園月の献立

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少々久しぶりの菊乃井です。
行った日は丁度祇園祭真っ只中 京都は雰囲気がお祭り一色で うだるような暑さですが 車中から眺めるには いい景色でした。
なかなか予約が取れなかったので 今回は次回の予約をして帰りました 安心ですね。
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今回初めてのお部屋です。
立て続けに同じ部屋の時もあるのですが 正座して頂くのは菊乃井では初めて・・・・・はい 足痛かった💦
普段仕事で足は酷使していますからね お手洗いに立つのに 膝が震えていました 友人大笑いだけど 自分も可笑しくて ヨロヨロでお手洗いに。
つ・・・・つえ・・・・・ください・・・・・
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(八寸)
鱧寿司
ぐじ水玉胡瓜
蛸の子
利休麩・青瓜雷干し胡麻酢和え
とこぶし
川海老
サフラン生姜

菊乃井の八寸は本当に楽しみなのです。
その季節に応じて工夫を凝らせた八寸は 昨日の夕飯も何食べたか忘れがちなのに ずっと記憶に残ります。
12月は漆塗りの文箱に八寸が並べられ 暮れの便りをイメージして・・・・とそんな話をされてまして 素敵だなって印象に残っています。
今月は京都の夏越の祓(なごしのはらえ)茅の輪をくぐることによって 汚れを祓い無病息災を祈願する行事に因んで この様な八寸でした。
八寸なので くぐることはできませんので 外から 一品召し上がって下さい後は食べ難いので外して頂いて・・・・と。
これだけで 何となく無病息災叶った気がしますね 洒落たというか粋な計らいというか 心の中で よっ!やるね~と(何者?)笑。
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(向付)
明石鯛 
鱧落とし
梅肉
あしらい一式

昨年 鱧の時期に菊乃井行って 鱧食べようねと話していたのですが 行けなくて 随分悔しい思いをしまして 来年絶対夏に行こうねと・・・・すごい執念 笑。
川床でも散々鱧頂いたのですが 魚が苦手な私 若干生臭さが気になりました。
菊乃井の鱧 今回初でしたが 美味しい!
お魚嫌い克服できました 但し 菊乃井の魚のみって言いたくなる位。
器がまた素敵 瓜がくり抜かれたもの。
例え瓜があったとしても 家でこれはできませぬ!(全品 できませんが 笑)
くり抜いてる間に指 負傷します・・・・
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(蓋物)
冬瓜饅頭
海老
隠元(いんげん)
木の芽
針生姜

蓋物のお出汁が毎回美味しくて 飲み干しているのですが 友人お可哀想に 若干夏バテ気味で食欲が落ちてるそう・・・・・残してらっしゃいました(出汁をね)。
私は完食でしたが(出汁もね)。
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(口直し)
とうもろこしソルベ 
焼きとうもろこし 

ピクニックコーンと言う何だか楽し気なとうもろこしのソルベだそうです。
甘くて これも美味しいです。
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(焼き物)
鮎塩焼き
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鮎はやはり ちょっと苦手なので 友人予約の際に伝えて下さり 私は鰈の上に唐墨が乗せられたもの。
これ 最高!
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(中猪口)
海胆豆腐
若布あん
喰い出しジュレ
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(強肴)
豚角煮
じゃが芋あん
青ずいき
辛子

今まで菊乃井でお肉が食材で出て来たこと 一切なかったのです。
四つ足の動物は普段出さないそうですが 今月は暑いので精を出して頂こうと 精進料理なのですと仰ってました。
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(御飯)
鱧御飯
叩き木の芽
(止椀)
新牛蒡すり流し
揚げ牛蒡
七味
(香物)
胡瓜 茄子
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(水物)
葛きり
黒蜜シャーベット

私 葛きり大好きなのです。
喜んでいましたら 甘い物が苦手な友人 「どうぞ」と 笑。
2人前 完食です。
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抹茶を最後に頂くのも 嬉しいですね。
今回も全部美味しゅうございました 大満足!
来月は 何かがっつりしたもの食べに行きましょうとそんな話になり フレンチ頂きますので 菊乃井は9月に予約をして帰りました。


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本店の横に お弁当と甘味のお店がオープンしたのは存じておりましたが 何せ久々でしたので 最後案内して頂きました。
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何だか 見せて頂くだけも申し訳ないので 少しお買い物・・・・・
万能出汁と胡麻 笑。
出汁は麺つゆにも使えるそうで これで素麺でも頂こうと思います。

今回もご一緒して下さった友人に感謝です。
お買い物にも連れて行って頂いて・・・・有難いです。
また次回を楽しみに仕事頑張ろうと思います。

菊乃井本店

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2017-07-29 : 外食 :
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プロフィール

mon tresor 2007

Author:mon tresor 2007
2007 mon tresor(私の宝物)
2016 mon reve(私の夢)
婦人服・雑貨・小物のショップオープン

宝塚市逆瀬川1-2-1 3F
0797-72-1808
10:00~20:00営業

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